很多人都喜歡吃蓮藕，可以用來炒着吃也可以用來燉着吃，蓮藕燉排骨是最常見的，那麼藕一般燉多久才熟？蓮藕燉不熟怎麼辦？
蓮藕用來燉湯一般水開後幾分鐘就熟了，有些人比較喜歡吃脆一些的藕，可以在水開後煮5分鐘左右即可，但是有些人就比較喜歡吃粉的藕，這樣要在水開後煮更久，一般20分鐘左右，才能吃到粉粉的藕。
蓮藕燉不熟可能與燉湯的器具有關係，也可能與蓮藕本身有關係。
一般用高壓鍋來燉湯比較容易將蓮藕燉熟、燉爛，還可以在湯中加一些小蘇打，這樣不僅能較好地煮熟，還能把藕煮成粉粉的。還有一個原因就是蓮藕有一種脆藕，專門用來炒着吃的，粉藕較長用來燉湯，若是煮不熟可能是因爲買的是脆藕。
排骨湯燉藕一般將排骨和蓮藕一同下鍋即可，排骨湯燉藕是一道以蓮藕和排骨味主要食材的美食，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補充營養等功效，一般燉排骨蓮藕沒有很特別的要求，將兩者一同下鍋燉就可以了。
蓮藕沒有煮熟可以吃，沒有毒，但是沒煮熟的蓮藕口感不是很好，也不易消化，很少有人吃吃沒煮熟的蓮藕，若是蓮藕沒有煮熟是可以繼續放進鍋中煮的，煮熟的蓮藕口感要好很多。
材料：排骨、蓮藕、蔥白、薑片、料酒等。
1、將排骨洗淨切成小段，蓮藕洗淨用削去皮，洗淨，切塊備用。
2、鍋中下油，燒熱，放入蔥段和薑片炒香。
3、倒入排骨翻炒，肉變色後烹入料酒炒出香味。
4、取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊。
5、大火燒開後轉小火燉半小時，最後加鹽調味即可。
