藕尖也叫做藕帶，是夏秋季節常吃的一種蔬菜，其口感脆嫩，營養豐富，它與蓮藕是同一種植物，那麼藕尖是長在蓮藕的哪個地方呢？
藕尖也叫做藕帶，是夏秋季節常吃的一種蔬菜，其口感脆嫩，營養豐富，它與蓮藕是同一種植物，那麼藕尖是長在蓮藕的哪個地方呢？
藕尖也叫做藕帶、藕鞭，是一種比較常見的蔬菜，它並不能說是生長在蓮藕的哪個地方，因爲它與蓮藕是同源器官，是蓮藕的嫩芽，藕尖合適的生長條件下，它會開始慢慢生長、膨大，長到一定程度後就變成了蓮藕。
8-20元一斤不等。
藕帶也就是沒有長大蓮藕，藕帶和蓮藕不可兼得，只能取其一，很多種植蓮藕的藕農爲了保證蓮藕的收成，一般都不太願意掐取藕尖，因此藕帶的價格也會比蓮藕高很多。藕帶的價格與採收量、市場需求等多種因素相關，大部分地區藕帶的價格多在8-10元一斤不等，也有些地區藕塘較少，價格可能會高達20元一斤左右。當然，其具體價格還是應當以當地的市場價爲準。
步驟：
1、藕尖上的藕節去掉。
2、在清水中加入適量食鹽攪勻。
3、然後將藕尖放入浸泡15-20分鐘。
4、然後在流動的清水下將藕尖搓洗乾淨。
5、將藕尖切成斜刀塊。
6、然後再放入清水中浸泡片刻，防止藕洞裏面有淤泥堆積。
7、清洗乾淨後，撈出瀝乾水分即可。
一般不建議去皮。
藕尖是蓮藕的嫩葉，它的外皮質地比較脆嫩，而且富含豐富的維生素、膳食纖維等多種營養成分，食用價值和營養價值都比較高，而且藕尖本身就比較細，去皮之後可食用的部分更少，因此藕尖一般是不去皮的，烹飪前將表皮清洗乾淨即可。
材料：藕尖、大蒜、蔥、姜、白醋、泡椒、紅椒、食鹽、食油。
做法：
1、將藕尖上藕節去掉，清洗乾淨。
2、切成小段，浸泡在清水中，防止氧化變色。
3、紅椒、泡椒切丁，生薑、大蒜切碎，蔥切末。
4、鍋中放油燒熱，放入紅辣椒、泡椒、生薑、大蒜爆香。
5、將藕尖放入翻炒均勻。
6、可以適當放一些泡椒水，加入食鹽調味。
7、炒熟後，加入蔥花炒勻即可出鍋。
材料：藕尖、豬肉、青紅椒、生抽、食鹽、老抽、生薑、大蒜、雞精、食油、澱粉、料酒。
做法：
1、豬肉切薄片，加入食鹽、雞精、老抽、澱粉、料酒抓勻，醃製片刻。
2、將藕尖切成斜片，生薑切絲，蒜切末，青紅椒切碎備用。
3、鍋中熱油，將醃好的豬肉倒入翻炒至變色，盛出備用。
4、再加入適量食油燒熱，將生薑、大蒜、青紅椒放入爆香。
5、倒入切好的藕尖繼續翻炒。
6、加入生抽、食鹽、雞精、老抽翻炒入味。
7、倒入剛炒好的豬肉繼續翻炒均勻。
8、出鍋裝盤。
