蓮藕是秋天最受人歡迎的蔬菜之一，蓮藕上面會長藕帶，藕帶是什麼？藕帶是蓮藕的哪個部位？藕帶是沒有長大的藕嗎？下面一起來看看吧！
蓮藕嫩芽。
蓮藕是根狀莖，縱橫生長，肉質肥厚，節間膨大，在蓮藕的內部有很多縱向的孔道，有多個結節，上面生長黑色的鬚鬚，沒有固定根，在生長過程中會生髮一些嫩芽，也就是我們常說的藕帶。
藕帶是沒有長大的藕。
藕帶和蓮藕一根同源，在合適的生長條件下，藕帶會膨大、開始生長，然後就成爲了蓮藕，藕尖最合適的食用期是夏天，下雨後最好採摘了，順着荷葉竿子，一路向下摸，可以摸到脆嫩的藕帶。
藕帶是蓮藕的嫩芽，和蓮藕的數量相比，藕帶的數量較少，產量較低，俗話說是“物以稀爲貴”，藕帶的價錢自然是水漲船高，而且藕帶中還含有黏液蛋白、葡萄糖、蔗糖、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，食用後有滋補作用。
20元左右。
藕帶的產量非常少，所以，藕帶的價錢一直不便宜，一般售價在20元左右，從價錢來看比豬肉還要貴一些。藕尖最好吃的地方是尖部，脆嫩可口；最好吃的批次是頭批，口感較爲脆甜，再往後的藕帶口感就會開始發澀了。
蓮藕是秋天最受人歡迎的蔬菜之一，蓮藕上面會長藕帶，藕帶是什麼？藕帶是蓮藕的哪個部位？藕帶是沒有長大的藕嗎？下面一起來看看吧！
藕帶中含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白可以和身體裏面的膽酸鹽結合、促進膽酸鹽的排出，結合後可以減少腸胃對食物中膽固醇的吸收、防止血液中膽固醇濃度的升高、預防心血管疾病。
藕帶具有清香味，其中含有鞣質，鞣質具有健胃消食作用，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。
藕帶中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以爲身體合成血紅蛋白，而且藕帶中含有維生素C，維生素C可以促進鐵元素的吸收和利用，可以幫助身體補血、造血。
藕帶是蓮藕嫩芽，膳食纖維豐富，食用後會在胃部大量吸水，增加食物殘渣的溼度，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，對於有便祕困擾的人來說還可以改善便祕的情況。
蓮藕是一種富含維生素C的食物，藕帶的維生素C比蓮藕還要高，維生素C是一種抗氧化劑，可以清除體內自由基、減少細胞損傷、幫助身體延緩衰老進程。
