藕帶有哪些營養成分 吃藕帶有什麼好處

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，在長江中下流分佈較廣，尤其湖北產量最大。炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。那麼藕帶有哪些營養成分？

藕帶有哪些營養成分

藕帶主要營養物質含量分別爲：幹物質4.82 %～5.29 %、粗纖維0.51 %～0.73 %、蛋白質0.70 %～0.80 %、總糖1.47 %～1.60 %。

吃藕帶有什麼好處

止渴生津

潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。

消食

有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

止血涼血

含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

清熱除火

味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

安神除煩

鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

藕帶和什麼一起炒好吃

炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料,又可作配料,葷素皆宜。最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜,但不管怎麼吃,味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段,用鹽略醃製,烈火烹油放入紅辣椒絲,翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋,清香濃郁,嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽,怎麼形容它都不過分。利用藕帶加工泡菜,如酸辣藕帶、糖醋藕帶等,也極受消費者歡迎。