蓮藕要燉多久才軟 蓮藕怎樣燉爛

蓮藕清甜多汁，還含有多種維生素、微量元素，營養價值較高，深受大家喜愛，秋冬是吃蓮藕的最佳時候，那麼蓮藕要燉多久才軟呢？

蓮藕要燉多久才軟

20~30分鐘。

蓮藕性寒、味甘，含有維生素、植物蛋白、碳水化合物、粗纖維及鈣、鐵、磷等礦物質，有較高的營養價值，是秋冬保健、養生佳品。一般來說，蓮藕燉20~30分鐘就可以煮軟了，但具體需要多長時間，和燉蓮藕的容器有關，如果是用高壓鍋燉煮，大概用10~15分鐘就可以了。

燉蓮藕要去皮嗎

建議去皮。

挑選蓮藕要選擇表面光滑、平整的，這種蓮藕不僅口感更清脆，而且比較容易清洗，若蓮藕沒有清洗乾淨，表面還存有淤泥的話，藕皮上就會帶有較多的細菌、寄生蟲，食用後可能會引起腸胃不適，因此建議去皮燉湯。

蓮藕一次吃多少合適

200~300克即可。

蓮藕含有豐富的營養物質，適量食用能補充多種營養和補充能量，還可以清熱、助消化，但蓮藕是寒性食物，過量食用會增加體內寒氣，可能會對脾胃造成一定傷害，而且蓮藕含較多的澱粉、粗纖維，吃多了會增加腸胃負擔，容易引起腸胃不適等。一般來說，蓮藕一次吃200~300克即可。

蓮藕怎樣燉爛

高壓鍋燉

1、將蓮藕清洗乾淨，用鋼絲球搓去藕皮；

2、洗淨切成小塊，用涼水沖洗乾淨；

3、放入高壓鍋中，加其他食材，大火燉熟即可。

電飯煲燉

1、蓮藕洗淨，去皮，切成塊狀；

2、準備好紅棗、薑絲等材料，洗淨備用；

3、蓮藕放入電飯煲中，倒溫開水，按燉湯鍵即可。

蓮藕清甜多汁，還含有多種維生素、微量元素，營養價值較高，深受大家喜愛，秋冬是吃蓮藕的最佳時候，那麼蓮藕要燉多久才軟呢？

吃蓮藕的禁忌

不宜與動物肝臟同吃

動物肝臟中含有豐富的鐵、鋅、銅等礦物元素，而蓮藕中含有纖維素，纖維素中的醛糖酸可以與礦物質發生反應，影響鐵、鋅、銅等礦物質的吸收。

不宜用鐵鍋燉煮

蓮藕中含有豐富的鐵元素，用鐵鍋燉煮可能會導致蓮藕變黑，影響口感和品相，建議用陶瓷、不鏽鋼的容器。

腹瀉的人不宜食用

蓮藕性寒，其中含有的粗纖維，能推動腸道蠕動，可以促進糞便排出，因此腹瀉的人不宜食用，另外，腸胃不好的人要少食。