銀耳最是潤肺潤腸的食材，其口感軟糯，膠質滿滿，吃了對皮膚也很有好處，但不知道銀耳搭配雪梨、紅棗一起燉湯，具有什麼功效呢？其做法又是怎樣的呢？
銀耳中含有的膠質成分，能很好的改善皮膚的狀態，而且含有的膳食纖維也能減少毒素的在體內的停留時間，進而改善氣色，加上雪梨富含維生素C等抗氧化成分，能抵抗自由基對肌膚的傷害，起到美白肌膚、抗衰老的作用；而紅棗具有補血的功效，可提升肌膚血色，讓面容紅潤好看，所以經常喝點銀耳雪梨紅棗湯能美容養顏。
銀耳入心、肺經，還含有豐富的天然膠質，對肺部有一定的滋潤作用，而且雪梨性寒味甘，對咳嗽有一定的抑制作用，所以銀耳和雪梨一起食用有潤肺止咳的作用，適合咳嗽的人羣食用。
銀耳裏面含有豐富的黏液質，能起到潤滑作用，有利於腸道的蠕動，雪梨含有較多的纖維素，能促進食物消化，因此，銀耳蓮子雪梨湯有潤腸通便的功效，適用於經常性便祕者。
雪梨中含有多種維生素，可有效增強機體的抗病能力；銀耳富含硒等微量元素，可以增強機體的免疫力；紅棗中所含的皁類物質也有調節人體代謝，增強免疫力的作用，因此這三者搭配煮湯食用，不僅補充營養、提供能量，還可增強免疫力，預防疾病。
銀耳雪梨紅棗湯中的雪梨性涼，味甘、酸，銀耳性平，味甘、淡，有很好的清熱生津功效，適合上火、口乾舌燥、咽痛、尿赤等人羣食用。
材料：銀耳8克，雪梨一個，紅棗5顆，老冰糖20克，枸杞適量。
1、首先將銀耳，雪梨，紅棗，老冰糖放入鍋中。
2、倒入700克清水中小火煮1個小時鐘左右。
3、時間到後把枸杞倒入鍋中再燜煮1分鐘左右，即可盛倒碗中。
1、熬湯的銀耳切忌使用開水泡發或者開水熬煮，這樣會導致銀耳表皮迅速被高溫燎熟，其內含膠質等營養成分不易被熬出以便吸收，且導致口感較脆不易軟糯，建議用溫水泡發。
2、成朵型的銀耳泡發後需去掉根蒂部分，撕成小朵，這樣纔有利於出膠粘稠。
3、把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了。後期再加水會沖淡膠質，還可能煮不糯。
4、大火煮沸後再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃。
5、銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長，正常的話，也都需要2-3個小時。
早上喝好。
一方面銀耳雪梨紅棗湯味道甘甜，性味平和不刺激，適宜早上食用；另一方面早上人體腸胃吸收消化能力最好，此時喝銀耳雪梨湯能最好的吸收其中的營養被身體利用，而且還能幫助通便，有利於預防便祕。
銀耳雪梨紅棗湯有清熱潤肺、化痰止咳的功效，適用於肺熱咳嗽，風寒咳嗽者服用可能會加重病情。
銀耳當中含有腺嘌呤苷，有抗血小板凝聚的作用，因此出血病人不適宜食用銀耳雪梨紅棗湯，以免加重病情，如咯血、嘔血、便血者。
雪梨藥性偏寒涼，脾胃不好者過量食用，容易對腸胃造成刺激，易出現胃痛等症狀；銀耳通便效果較好，處於腹瀉期間的人羣不宜食用，易加重病情。
銀耳雪梨紅棗湯裏面含有較多的糖分，睡前不宜食用，以免造成血糖升高、腐蝕牙齒等問題。
銀耳雪梨紅棗湯營養豐富，藥效廣泛，適量食用有利於身體健康，但是過量食用，就會適得其反了，易造成腸胃不適，出現腹痛、腹瀉等症狀。
