銀耳是一種比較常見的食物，無論是在夏季還是冬季都是可以熬煮燉湯的食物，那麼如何熬銀耳湯又快又濃呢？
銀耳湯算是一種比較簡單的湯品，但是想要熬煮的時間短又能夠很快出膠的話，其還是有一些小技巧的，如下：
1、冷水下鍋：銀耳最好是用冷水下鍋進行熬煮，這樣可以讓銀耳慢慢的加熱，可以使得其中的營養物質和膠質等更好的熬煮出來，加熱更加的均勻好，同時也能夠使得銀耳的口感更好。
2、銀耳大小：銀耳的出膠程度與銀耳的大小程度是息息相關的，想要銀耳出膠快、出膠多的話，那麼銀耳是需要撕成小碎片的，銀耳熬煮的面積越大，那麼其出膠速度就會越快、越多，那麼熬銀耳湯也就又快又濃。
3、小火熬煮：銀耳湯不能夠想要煮時間快而開大火進行熬煮，這樣不僅不能夠快速熬煮出銀耳湯，其還不能夠出膠，銀耳湯是需要小火慢慢熬出纔可以出膠的，只要處理好就算是小火熬煮也是很快的。
1-2個小時。
銀耳湯一般都是需要熬煮1-2個小時左右的，1-2個小時的時間才能夠充分的熬煮好銀耳湯，能夠使得銀耳湯的口感比較黏軟好吃。
一般來說銀耳湯熬煮1-2個小時就足夠了，但是同時也是需要根據實際情況來做決定的，例如若是採用的是高壓鍋進行熬煮的話，那麼熬煮的時間則比較短，一般熬煮30-40分鐘左右即可。
其次就是熬煮的數量比較多或者是水分比較多的話，則熬煮的時間可能會需要3-4個小時不定，所以建議在熬煮銀耳湯的時候儘量根據實際情況來定。
熬煮方式不對。
銀耳熬煮不出膠的話，其有可能是因爲熬煮的方式不對，而方式也包括了烹飪方式和準備方式，如下：
1、烹飪方式：烹飪方式錯誤不出膠的情況，可能有熬煮的時間不夠、烹飪時的火候不夠、放入的水過多而銀耳過少，而出膠不明顯等等，這些都是有可能導致不出膠的。
2、準備方式：準備方式而導致不出膠是指銀耳不夠碎、銀耳沒有徹底泡發等等，這些也是可能會導致銀耳不出膠的情況。
1、不可弄得過多：銀耳泡發之後是非常的多的，所以在浸泡的時候儘量少泡一些，以免烹飪之後銀耳過多。
2、變質銀耳不可烹飪：變質的銀耳是不可以烹飪食用的，其中的可能會含有有害物質，人體食用後可能會引起中毒等現象。
