中午在製作銀耳湯時，中途出去了一會沒看，結果回來銀耳湯糊掉了，而銀耳湯糊了還能喝嗎？如何去除銀耳湯中的糊味呢？以下爲你解答。
一般不建議食用。
銀耳湯主要是用銀耳、枸杞、紅棗、冰糖一起製作的滋補佳餚，味道鮮美、營養豐富，而在製作銀耳湯時，若是水少、時間長等因素，都會造成銀耳湯糊底的情況，一般來說銀耳湯糊了是不建議食用的，因爲營養和口感上都會有所下降，而且糊了的食物中可能含有其他有害物質，對自身健康有一定的影響。
銀耳湯若是出現糊味，是不能很好的去除其中糊味的，只能下次注意，避免出現糊底情況，具體注意事項如下：
1、銀耳在烹飪前，需用冷水浸泡30分鐘，使其軟化後，撕成條即可。
2、煮銀耳的水量需注意，過多過少都不能烹飪出美味又有營養的銀耳湯，一般建議沒過食材即可。
3、煮銀耳湯時間不宜過長，一般建議大火煮沸後，用文火燉1-2小時即可。
4、加入冰糖時，需用勺子不斷攪拌至融化，以免出現粘連、糊底等情況。
不建議食用。
銀耳湯中含有蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分，具有滋陰潤肺、補中益氣、美容養顏等功效，營養豐富、做法簡單，深受人們的喜愛，而一般隔夜的銀耳湯是不宜食用的，因爲銀耳湯中會滋生細菌等有害物質，食用對人體健康有一定的危害，而且還會破壞其原本的營養成分，起不到較好的藥效。建議在做好後2小時內食用。
紅棗枸杞銀耳湯
材料：銀耳2-3朵、紅棗8顆、枸杞8顆、冰糖適量。
做法：
1、將幹銀耳用冷水泡發，去掉根蒂，撕成小塊控幹水分備用。
2、紅棗清洗乾淨外表灰塵，去核，枸杞洗淨備用。
3、將紅棗、枸杞、銀耳放入鍋中，加水沒過食材。
4、水開後，轉爲中小火燉1-2小時。
5、最後加入冰糖融化後，即可盛出食用。
