紅豆薏米水是一道營養豐富，口感清爽的養生良品，但是有時候蒸煮的時間不夠會沒熟，不知道紅豆薏米水沒煮熟能喝嗎？
建議煮熟以後再喝。
一般來說，沒煮熟的紅豆薏米水喝了以後也不會對人體產生什麼實質性的危害，所以還是能喝的，只是通常還是建議將其煮熟以後再服用。
薏米生吃是沒有毒的，但是煮熟以後的薏米沒有了性味的偏向性，更適合被人體攝入，而紅豆也最好煮熟，將裏面的生物鹼破壞以後再吃，所以如果不單純煮水喝的話，建議還是蒸煮一定的時間，使紅豆和薏米都熟了以後再吃。
由吃法決定。
製作紅豆薏米水時，蒸煮的時間主要由吃法決定。如果只是單純用來煮水喝，那麼建議水開之後再煮20分鐘左右就差不多了，但是這時的紅豆和薏米都還沒有變軟，因此主要是以喝水爲主，不建議將紅豆薏米吃下去。
如果想要將紅豆和薏米連着水一同食用的話，那麼最好煮1個小時左右，因爲這樣才能徹底地將紅豆薏米煮爛，有利於腸胃的消化和吸收。
看具體情況，變質就不能吃了。
正常情況下紅豆薏米水煮好以後應該是紅色，變綠可能是受花青素的影響，花青素是一種水溶性天然色素，在鹼性環境中呈藍綠色，如果在紅豆薏米水中加了含有花青素的配料一起煮，那麼可能使水變綠，這種情況可以繼續食用。
但是如果是變質導致的變綠，這種紅豆薏米水就不能再喝了，因爲這種水通常已經受到了氧化或細菌等微生物的侵襲，食用以後可能會產生不適。
建議煮兩次左右。
將紅豆和薏米煮水飲用時，建議煮兩次左右，因爲第一次煮水時，紅豆和薏米中還是會有較多的營養物質殘留，這時候直接扔掉的話，會比較浪費，如果不將其直接食用，建議再次進行煮水。
當然煮水的次數也不宜過多，如果超過兩次，紅豆薏米水的功效可能會減弱，口感也會受到影響，所以一般煮兩次就差不多了。
