蓮藕的營養價值很高，很多人都會用蓮藕來煲湯喝，但其實炒藕片也是非常好吃的，那蓮藕容易被炒熟嗎？
不是很容易被炒熟。
蓮藕的質地比較硬，其中含有較高的澱粉，在炒制的過程中並不是很容易被炒熟，其炒制時間需要根據蓮藕的大小、厚薄來確定，一般來說質地越薄，就越容易被吃炒熟。
建議可以根據個人的口味愛好來決定炒制的時間，對於喜歡吃脆蓮藕的人羣來說建議炒2-5分鐘左右就可以了，而對於喜歡吃軟一點口感的人羣來說，那麼就需要適當地延長一下炒制的時間。
可以用筷子稍微夾一下。
因爲有些藕片是脆藕，這類藕即使是熟了之後吃起來也是脆脆的口感，而有些藕片是粉藕，這類藕熟了之後吃起來就會比較軟糯。
一般來說，當藕片中的水分被炒出來，質地變得比較軟的時候就是已經熟了，建議此時可以用筷子稍微地夾一下，如果能夠輕鬆夾斷的話，那麼就證明藕片已經熟了。
吃多了可能會。
蓮藕中含有較多的澱粉，其碳水化合物含量較高，如果吃多了導致碳水化合物攝入過量的話，那麼在消耗不夠的情況下，多餘的碳水化合物就有可能會在體內轉化成脂肪堆積起來，此時就會增加發胖的可能性。
所以在吃蓮藕的時候一定要適量食用，並且要相應地減少其他碳水化合物的攝入量，這樣才能避免出現發胖的情況。
加入適量的白醋並儘快炒好。
蓮藕中含有較多的多酚類物質，如果切好之後在空氣中放置時間太長的話就會很容易與空氣中的氧氣發生反應，生成深色的醌類物質，此時的藕片就會出現發黑的情況，所以對於已經切好的藕片來說，是需要儘快烹飪的。
而且在炒藕片的時候，可以在裏面加入適量的白醋，來起到抗氧化的作用，而且烹飪的時間以不宜過長，這樣才能防止藕片發黑。
