涼薯炒肉是一道非常家常的菜,在涼薯上市的季節,可以經常做來吃,有清熱去火的功效哦,而且高血脂的人生吃涼薯還能降血脂呢!
主要食材:涼薯400克。
其他食材:豬肉200克,柿子椒3個,食鹽、雞精、料酒、生抽、食用油適量。
1.將涼薯扒皮,洗淨後,切片;青椒切圈。
2.將豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽,生抽,料酒醃製。
3.油熱之後,放入肥肉,煸出油。
4.倒入涼薯片,翻炒均勻,再加入青椒圈,放鹽調味。
5.最後放入豬肉,翻炒,待肉變色以後,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之後出鍋。
健脾益胃、清熱去火、增強免疫力。