今天發現家裏的人蔘有點發黴了，丟了又怪可惜的，這樣的人蔘能不能洗一下曬乾再吃呢？日常生活中人蔘一般怎麼保存會比較好呢？讓我們一起來看一下吧。
看情況而定。
如果人蔘發黴不是很嚴重，且只是局部有發黴現象的話，可以用一下軟毛牙刷對發黴部位進行刷洗，將黴斑去掉，然後再將洗乾淨的人蔘用白酒進行消毒，最後再將其放入陽光下曬乾即可，這樣的人蔘還能繼續食用。
但如果人蔘發黴很嚴重，黴斑分佈比較廣，或者是發黴時間比較久的話，就不建議再清洗，也不能再繼續食用。因爲發黴嚴重的人蔘中已經產生了大量的有害物質，這樣的人蔘食用價值已經大打折扣，並且再繼續食用還會有損健康。
如果是新鮮人蔘的話，建議將其用乾淨塑料袋密封裝好，然後再放入冰箱中冷藏保存，這樣能抑制細菌滋生，同時能減少新鮮人蔘水分的流失。但新鮮人蔘由於水分含量比較多，因此並不易保存，一般只能保存1-2周左右。
但如果是幹人參的話，只要將其密封裝好，放置在家中陰涼乾燥處即可，避免太陽的照射，同時要防止受潮，只要儲存得當，一般可以長久保存。
新鮮人蔘。
幹人參和新鮮人蔘相比的話，新鮮人蔘的營養價值會更好，因爲其沒有經過任何加工處理，裏面各種營養成分保留得更加完整，其中含有的人蔘皁甙比例要比干人蔘高很多。而幹人參經過曬乾、脫水等處理之後，部分營養成分就會流失。
因此如果想起到更好的滋補效果，建議選擇新鮮人蔘，但新鮮人蔘並不是很好保存，所以市面上幹人參會更加常見。
人蔘滋補效果更好，而嬰幼兒身體各方面發育還不是很完全，所以不建議食用人蔘，否則容易出現虛不受補的情況。
人蔘性溫，因此當身體出現上火、發熱等現象時也不建議食用人蔘，否則過於滋補會導致身體內熱增加，這樣不利於身體健康。
