人蔘是一種滋補型的中藥材，服用後能夠爲人體補充多種營養物質，那鮮人蔘要怎麼保存最好呢？
建議帶泥冰箱保存。
鮮人蔘中含有較多的水分、營養物質和活性成分，在常溫下保存的話很容易滋生細菌、黴菌等微生物而發生變質的情況。
所以建議可以將鮮人蔘的泥土保存下來，然後將其用透氣的無紡布袋包好，再置於冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，不僅能夠更好地保留住鮮人蔘的營養物質，而且還能延緩鮮人蔘變質的速度。
視情況而定。
鮮人蔘是一種很常見的食物，一般在乘坐國內航班時，是可以帶上飛機的，但要注意隨身攜帶的手提行李總重量不要超過5公斤，每件物品的體積不得超過20×40×55釐米，否則的話就要辦理託運手續。
而對於國際航班來說，一般是不能攜帶植物、泥土等過境的，鮮人蔘是屬於種子(苗)、苗木及其他具有繁殖能力的植物材料，所以是不能夠帶上飛機的。
1、蘆頭：在挑選鮮人蔘的時候，首先需要看看其蘆頭，一般來說蘆頭上面蘆碗越多，證明人蔘的年份越長，營養也就越豐富。
2、參體：其次，還需要看看鮮人蔘的參體，一般來說鮮人蔘都是圓柱形的，而且表面光滑，外皮脆嫩，用手輕輕一掐就會流出白色的液體。
3、參須：最後，還需要看看鮮人蔘的參須，因爲在挖人蔘的時候很容易一不小心就將參須挖短，所以建議可以選擇那些參須完整的人蔘。
鮮人蔘的功效可能會更好一些。
幹人參是由鮮人蔘經過曬乾後加工製作而成的，在曬乾的過程中，可能會有少許營養物質和有效成分發生流失，所以從藥效上來看，鮮人蔘可能會更好一些。
但是鮮人蔘中的含水量較多，並不耐保存，放置時間過長的話很容易發生變質的情況，所以從保存角度上來看的話，幹人參的保質時間會更長一些。
