蘿蔔，又稱蘿白，萊菔，爲十字花科蘿蔔屬一二年生草本植物，是根菜類的主要蔬菜之一。其營養豐富，含有碳水化合物，蛋白質，維生素和鈣，磷，鐵等多種無機鹽類，有幫助消化，增進食慾，開胃消食，生津止渴之功，常用於煲湯食用，下面就來看看白蘿蔔煲湯的做法大全。
材料：白蘿蔔300克，牛腩600克，蔥2根，大蒜2粒，八角2粒，姜4片。
調料：甜麪醬，豆瓣醬各2大匙；米酒，醬油各1大匙，糖1小匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙，澱粉水2大匙。
做法：
1.牛腩，白蘿蔔洗淨切塊。
2.半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油。
3.加入蔥段和薑片，以小火煮半小時，撈起，瀝乾。
4.另一鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑末和蒜末，加甜麪醬和豆瓣醬炒勻，放入牛腩，白蘿蔔，八角以及，倒入米酒，高湯，白糖，胡椒粉拌炒，盛入砂鍋中。
5.開大火煮沸後改用小火煲至肉軟，再倒入水澱粉勾芡即可。
材料：蓮藕250克，豬排骨100克，白蘿蔔75克，油菜10克。
調料：清湯適量，食鹽4克。
做法：
1.將蓮藕洗淨切塊。
2.豬排骨洗淨，剁成塊。
3.白蘿蔔去皮，洗淨切塊；油菜洗淨備用。
4.淨鍋上火，倒入水，下入豬排骨焯水至沒有血色，撈起洗淨待用。
5.將清湯倒入鍋中，加食鹽燒沸，下入豬排骨，蓮藕，白蘿蔔煲至熟，撒入油菜即可。
材料：小麥100克，紅棗10顆，甘草15克，白蘿蔔250克，排骨250克。
調料：食鹽4克。
做法：
1.小麥洗淨，放入清水中泡發。
2.排骨清洗乾淨，斬塊後放入沸水中汆燙片刻，撈起瀝乾。
3.蘿蔔去皮，洗淨，切塊；紅棗，甘草沖洗乾淨。
4.將所有食材一同放入鍋中，加1500毫升清水煮沸。
5.轉小火燉約40分鐘，加食鹽調味即成。
材料：鯽魚1條，白蘿蔔150克。
調料：料酒，食鹽，熟豬油，胡椒粉，蔥段，薑片各適量。
做法：
1.鯽魚洗淨，去掉鱗片，內臟。
2.白蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，用沸水煮熟後，入清水中漂涼。
3.將鍋燒熱，倒入熟豬油，投入洗淨的蔥段，薑片略煸炒後，放入鯽魚略煎翻身，加料酒，清水，大火煮沸，去掉浮沫。
4.加入蘿蔔絲，加蓋用大火燒10分鐘，再加入食鹽，胡椒粉調味即可。
蘿蔔，又稱蘿白，萊菔，爲十字花科蘿蔔屬一二年生草本植物，是根菜類的主要蔬菜之一。其營養豐富，含有碳水化合物，蛋白質，維生素和鈣，磷，鐵等多種無機鹽類，有幫助消化，增進食慾，開胃消食，生津止渴之功，常用於煲湯食用，下面就來看看白蘿蔔煲湯的做法大全。
材料：豬肺500克，白蘿蔔300克，南北杏仁30克，紅棗20克。
調料：食鹽適量。
做法：
1.白蘿蔔去皮，洗淨切塊；杏仁洗淨；大棗去核，洗淨。
2.豬肺洗淨，切成塊狀，入沸水中焯燙片刻，撈出瀝乾。
3.將適量清水放入砂煲中，煮沸後放入所有食材，開大火煮滾。
4.再轉小火慢煲2小時，加食鹽調味即可。
