1、取出銀耳，將銀耳用清水泡發一個小時左右，並去掉底部的黃色部分。（再將銀耳撕成小瓣，我這次偷懶沒有弄小。弄成小瓣有利於加快變熟，口感也更好）
2、將泡發的銀耳裝入清水入鍋，並將幹棗切成顆粒狀。紅棗切成顆粒狀香味更濃郁，吃的時候也不用吐核吐皮更爲方便。
3、將切好的顆粒狀紅棗入鍋，並撒入梅乾、枸杞等。（根據自己的口感偏好，可加入蓮子、百合等）
14、將輔料入鍋後加入兩勺紅糖
4、將輔料入鍋後加入兩勺紅糖。（根據自己的口感可適當增加紅糖，也可加入冰糖或者白糖，但我覺得紅糖更有暖意）
25、蓋鍋中火煮沸
5、蓋鍋中火煮沸。（如果用高壓鍋，30m左右；我用的電鍋，一次煮沸之後還需要換小火再慢慢煮，銀耳沒有那麼容易熟透）
36、煮沸之後換小火繼續悶煮
6、煮沸之後換小火繼續悶煮。熟透的銀耳細膩爽滑，口感最佳。如果跟我一樣用電鍋煮，耗時要1h以上。所以建議大家用高壓鍋。
銀耳口感爽滑需要煮很長時間，建議大家用高壓鍋。
