在家裏煮了一鍋紅棗銀耳湯，結果因爲食材放太多吃不完，打算留部分到第二天吃，那麼紅棗銀耳湯隔夜後第二天再熱能吃嗎？
沒變質就能吃。
紅棗銀耳湯所用到的食材都是十分有營養的，而且燉成湯後其中含有大量的水分，因此這樣營養食物如果保存不當的話會很容易滋生細菌導致食材變質。
如果紅棗銀耳湯保存得當，過了一晚上拿出來沒有變質變味的話，那麼紅棗銀耳湯加熱後還是可以吃的，但若是紅棗銀耳湯第二天已經變味，那麼就不能再吃，也就沒有加熱的必要了。
不建議再吃了。
紅棗、銀耳等食材其味道偏甜，加上熬煮成湯時也會加些冰糖調味，因此紅棗銀耳湯的味道吃起來也是比較甜的，如果紅棗銀耳湯煮好後第二天吃着有酸酸的味道，一般是考慮紅棗銀耳湯保存不當，其中滋生的細菌微生物導致食材變質變味，這樣的食物是不建議再吃了，以免其中的有害物質對身體健康造成不利。
推薦冰箱保存。
由於銀耳紅棗湯含有豐富的營養物質，因此吃不完就需要妥善保存，否則會很容易有變質的情況，一般是建議銀耳紅棗湯吃不完放冰箱冷藏保存是比較好的。
冷藏室的溫度一般在5度上下，比室內溫度普遍是要低一些，將銀耳紅棗湯放冷藏後可以暫時抑制細菌的繁殖速度，從而延長食物的保質期，可以將吃不完的銀耳紅棗湯倒在碗中，然後用保鮮膜包裹密封，避免串味同時也避免被其他食物污染。
最多兩天。
雖然銀耳紅棗湯在低溫的環境下，其中的細菌微生物的生長繁殖會放緩，但是並不是完全停止滋生，因此銀耳紅棗湯在冰箱放久了還是會變質的，銀耳紅棗湯在冰箱冷藏最多放兩天，再繼續放就可能有變質的風險，而且食材在冰箱放置的越久，其所含的營養流失也越嚴重，所以建議銀耳紅棗湯最好是儘早食用完爲宜。
