銀耳有什麼營養 銀耳是發物嗎

銀耳是非常好吃的食物，常常用來燉湯。銀耳營養豐富，有很好的美容養生保健功效與作用。那麼銀耳有什麼營養？

銀耳有什麼營養

1、維生素D

銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

2、膠質

銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、酸性

多糖類物質銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

4、膳食纖維

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

銀耳是發物嗎

銀耳應該也算髮物。

所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。

銀耳的吃法有什麼

1、紫薯銀耳羹

材料:紫薯、銀耳、冰糖,做法:紫薯去皮切塊,銀耳泡發後切小朵。鍋中放入銀耳並加適量水,加蓋煮約15分鐘。放入紫薯塊,繼續煮至紫薯熟透。放入冰糖,繼續小火慢熬,至銀耳成粘稠狀。邊煮邊攪拌至所有食材熟透,即可盛出食用。

2、沙蔘銀耳湯

材料:銀耳10克,百合5克,北沙蔘5克,冰糖適量,做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘。合併藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。

3、銀耳蓮子羹

蓮子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡發好了,白銀耳1朵,提前1個小時浸泡好,摘去老蒂頭,撕成小朵,反覆洗滌乾淨,砂鍋中倒入大半鍋水,倒入白銀耳和蓮子,大火燒開,轉小火慢燉1個小時,加入冰糖60克,枸杞子10幾顆,煮至冰糖溶化,關火,晾涼即可開吃了,每次一小碗即可。