紅豆又名赤豆，是一種常見的食材，許多人會用紅豆來煮粥吃，味道也是非常受人讚譽的，可是哪些人要禁忌食用紅豆呢？
紅豆中含有較多的鉀元素，鉀離子在體內會代謝多餘的鈉離子，從而起到消腫利尿的功效，而尿頻患者食用後可能會加重尿頻次數，對身體造成一定的影響。
紅豆的成分主要是蛋白質、糖類、澱粉、脂肪等，其中幹豆含蛋白質21-23%，碳水化合物佔比約65%，如果食用過多的紅豆，脾胃負擔加重，則腹脹、腹痛等消化不良感也會增強。
紅豆是爲一年生豆科作物，其本身就含有較高的碳水化合物，澱粉需要在體內經過重重分解才能被人體吸收，如果再與澱粉含量高的食物同食的話，可能會加重脾胃的負擔，導致腹脹，常見的高澱粉有土豆、紅薯、蓮子、玉米等等。
紅豆中鉀元素含量豐富，而鈉含量低，食用後具有能幫助排出體內多餘的鈉離子，從而降低體內血壓，但如果鉀元素攝入過量，會越發促進鈉元素排除，繼而血壓過低出現頭暈等低血壓表現，常見的高鉀食物有桂圓乾、蘑菇、紫菜、海苔等等。
搭配不同效果也不同。
紅豆含有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、鐵、銅等礦元素，對便祕、高血壓、瘦身減肥等都有不錯的調節作用，不過根據所選的食材不同，紅豆發揮的效果也不一樣，例如紅豆和薏仁搭配能增強祛溼消腫的效果，而紅豆和黑豆搭配能增強補血功效，因此紅豆的效果和搭配的食材是緊密聯繫的，搭配合適，那效果就是最好的。
1.準備紅豆、薏米各15克，先在無油無水的鍋中，倒入薏米，翻炒制金黃色後撈出。
2.將薏米和紅豆用清水清洗乾淨，放入壺中，倒上適量的清水，開火加熱。
3.等水燒開後，繼續煮15-20分鐘，然後關火燜10-15分鐘，溫度適宜後即可飲用。
