現在是吃螃蟹的好季節，這時候的螃蟹個頭肥美，營養價值高，尤其是螃蟹的蟹黃，口感是很好的，但今天買的螃蟹蟹黃是黑色的，那蟹黃髮黑了還能吃嗎？吃了黑色的蟹黃怎麼辦？
不能。
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，其中含有大量的油脂以及膽固醇，正常情況下蟹黃的顏色是橘黃色或者是深黃色的，潔白沒有雜質，口感是鮮嫩的。
蟹黃一般並不會出現發黑的情況，要是蟹黃出現了發黑的情況，那麼多半是變質腐爛引起的，這時候的蟹黃是不建議再吃的，否則可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。
根據自身實際情況而定。
蟹黃一旦變黑之後，就是不正常的變現，這時候的蟹黃可能已經滋生了細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅。
因此吃了黑色的蟹黃之後，首先可以觀察自己的身體情況，要是並無特殊情況發生，可以多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可。
但要是吃了黑色的蟹黃之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在加重，這時候建議及時去醫院進行就醫，避免耽誤病情，對人體的健康造成威脅。
一般情況下蟹黃是不會發苦的，要是蟹黃髮苦了，那麼主要考慮是以下原因導致的：
蟹黃髮苦可能是螃蟹太小了，蟹黃太嫩了，還沒有成熟，這時候的蟹黃就會出現發苦的情況；其次就是螃蟹的蟹黃和蟹胃是連在一起的，要是吃的時候沒有清洗乾淨，導致雜質的殘留，那麼也會出現發苦的情況。
其次還有一種原因，那就是蟹黃出現了變質、腐爛的情況引起的，這時候的蟹黃，不建議再進行食用了，否則容易加重人體腸胃負擔。
是的。
蟹黃沒有熟的時候是糊狀的，蒸熟或者煮熟之後的蟹黃，應該會呈現出塊狀或是黃粉沙狀，因此要是蟹黃比較稀，那麼就是沒蒸熟導致的，這時候建議將其蒸熟後再吃。
蟹黃沒蒸熟是不建議進行食用的，因爲沒蒸熟的蟹黃其中含有大量的細菌以及寄生蟲，食用後會損害人體的健康。
