螃蟹不僅好吃，而且蛋白質豐富，所以很多人喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹。有些人吃螃蟹後也會對健康產生不良影響。那麼螃蟹蟹黃不凝固是什麼原因？吃螃蟹有哪些優點？讓我們一起來看看吧。
螃蟹蟹黃不凝固的原因
螃蟹蟹黃不凝固一般是沒蒸熟的原因導致的。一般螃蟹蒸熟了後蟹黃是會凝固的，蟹黃不凝固可能是螃蟹沒有完全蒸熟，半熟的螃蟹不建議吃，因爲裏面含有細菌、微生物、寄生蟲等，未經高溫消毒殺菌會對人體產生一定的影響，會引起腹瀉等不良反應，所以不建議吃。但是也有可能是螃蟹沒有發育成熟，這時蒸出來的蟹黃可能很稀，這也是蟹黃不硬的原因之一，但這種情況導致的蟹黃也是不建議吃。
吃螃蟹的優點
吃螃蟹有增強免疫力、養精活血等優點。螃蟹內的營養成分主要含有氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒，還含有維生素E、維生素B族，是對人體有益的營養成分，在促進組織細胞修復和合成的同時，還能提高自身免疫功能，增強體質，降低發病率水平。適當吃螃蟹，具有養精活血、通經絡作用，身體有損傷或摔倒損傷時適當吃螃蟹對病情有幫助，但不建議孕婦多吃。
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