中秋節馬上就要到了，除了月餅以外，還有一種海鮮也可以食用了，那就是螃蟹。但是有些人買回去吃了後說蟹黃有點發苦，那麼螃蟹的黃苦是不是沒熟？螃蟹黃苦還能吃嗎？下面我們一起來看看吧！
螃蟹的黃苦不是沒熟
1、螃蟹沒有洗乾淨，裏面還存在污泥等，就會有苦味出現。
2、存放螃蟹的時間太長，螃蟹死了，然後變質了，這樣煮出來的螃蟹黃就會變苦。
3、螃蟹烹調準備不足，蟹黃中有髒東西殘留也會導致蟹黃有苦味。所以烹煮前需要在乾淨的水裏養育兩天，讓螃蟹排掉肚子裏不乾淨的東西。
4、餵養大閘蟹的水質渾濁，造成了污染，大閘蟹也會變苦。
5、生病的螃蟹，蟹黃也是苦澀的，且膏肓不結實，同時殼上有灰褐色的斑點或者花紋。如果買的時候沒有注意，買了一直病蟹，吃得時候也會出現發苦的情況。
螃蟹黃苦一般還能吃
如果蟹黃出現發苦的情況，一般是螃蟹不成熟、沒有洗乾淨等原因所導致，一般可以少量食用，但是口感會降低。蟹變質、死亡、疾病、水污染等原因引起，一般不能吃，細菌等微生物容易進入體內，從而影響健康。
