冰糖銀耳湯是用銀耳、紅棗、枸杞等爲原料做成的甜湯，營養豐富，含有維生素、蛋白質、膳食纖維等營養物質，口感嫩滑、甘甜醇美，是滋補養身佳品。
銀耳營養豐富，含有多種維生素、氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，有補肺益氣、養陰清熱的功效，可用於虛勞咳嗽、痰中帶血、病後體虛等症狀。而冰糖性平、味甘，能養陰生津、潤肺止咳，可用於治療肺熱咳嗽、陰虛久咳、咽喉腫痛等。
銀耳含有碳水化合物、膳食纖維、維生素、蛋白質等成分，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，能促進食物的消化吸收，而紅棗含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有補氣血、健脾胃的作用，可用於脾胃虛弱、倦怠無力等症狀。冰糖銀耳湯能養胃生津，脾虛食少、口燥咽乾者可適量食用。
紅棗富含維生素A、維生素C、維生素B等多種維生素，還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，有補氣養血的功效，而銀耳含有大量的天然植物性膠質，對皮膚有保護作用，還有滋陰養顏的功效，常食用冰糖銀耳湯能改善膚色暗沉的情況，能使皮膚更加細膩光澤，還可以減少皺紋、淡化色斑。
銀耳含有大量的維生素D，有利於人體對鈣質的吸收，能促進骨骼發育，還含有大量的硒元素，硒元素有抗氧化的作用，能增強機體免疫力，而枸杞含多種維生素、氨基酸，還含有枸杞多糖等成分，枸杞多糖有促進免疫、抗衰老的作用，常喝冰糖銀耳湯能提高機體抗病能力。
冰糖銀耳湯是用銀耳、紅棗、枸杞等爲原料做成的甜湯，營養豐富，含有維生素、蛋白質、膳食纖維等營養物質，口感嫩滑、甘甜醇美，是滋補養身佳品。
1、適宜人羣：冰糖銀耳湯清甜可口，含有豐富的營養物質，具有滋陰潤肺、益胃生津、美容養顏的功效，一般人羣均可食用。
2、禁忌人羣：冰糖銀耳湯有清熱生津的功效，並且含糖量較高，因此外感風寒、糖尿病患者不宜食用。
