銀耳紅棗湯是以紅棗和銀耳爲主要原材料製作的一種湯品，營養豐富，味道鮮美，適合於各類人羣。下面我們看看這紅棗銀耳湯有哪些功效。
紅棗適宜體弱人羣食用以增強體質。女性產後臺用紅棗，能補中益氣、養血安神，加快機體復原，年老體弱者食用紅棗，能延緩衰老，增強體質。
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，能增強人體的體液免疫能力，對流感等病的預防能力有顯著的增強。
紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈等缺鐵性貧血症狀，而銀耳中含有酸性的多糖類物質，能刺激骨髓細胞，使其處於興奮狀態，增加造血量，紅棗銀耳湯能焊好的治療預防貧血。
銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，有扶正固本作用，能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固酵，提高血清白蛋白，也有保護肝臟的作用。
銀耳紅棗湯是以紅棗和銀耳爲主要原材料製作的一種湯品，營養豐富，味道鮮美，適合於各類人羣。下面我們看看這紅棗銀耳湯有哪些功效。
銀耳中含有特殊的多糖類化合物，這些營養物質能阻止致癌物質在我們體內的硝化反應，所以經常食用白木耳有預防癌症的效果。大棗含多種三萜類化合物，其中樺木酸、山楂酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。
大棗中所含有黃酮一雙一葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
食材：銀耳兩朵、紅棗12~16個、冰糖適量。
做法：
1.銀耳提前一天充分泡發，用剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用。紅棗洗淨後備用。
2.紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入後大火燒開，轉小火慢熬2—3小時，待銀耳完全融化成膠質狀即可。
3.按自己的口味加入適量的冰糖調味，攪拌到糖融化，關火食用。
