銀耳是真菌一種子實體，是我國的一類傳統食用菌，營養價值比較高，但是一般是不能過量食用的，過量食用會對人體健康造成威脅，那麼銀耳吃多了有什麼危害？銀耳爲什麼不能天天吃？
銀耳中含有大量的膠質，適量食用具有一定滋陰、潤肺的功效，但要是過量食用人體又不能及時將其消化代謝，那麼容易引起人體出現肺部不適，從而出現助溼生痰的現象，不利於人體健康。
雖然銀耳本身的脂肪含量比較低，但是銀耳食用時多半會加一些糖分，食用過量具有發胖的可能，不利於人體健康。
銀耳中含有維生素、纖維素以及膠質等營養物質，過量食用在人體中不好被消化，特別是老年人和小孩，他們的腸胃本身就虛弱，食用過量容易加重其胃腸道負擔，從而導致消化不良等症狀產生。
銀耳之所以不適合天天食用，是因爲銀耳中含有大量的膳食纖維素，而人體體內暫時還沒有可以將其消化代謝的分解酶，天天食用過量人容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等腸胃不適症狀發生，對人體健康造成威脅，所以一般是不建議天天食用銀耳的。
建議一週食用2-3左右即可。
雖然銀耳的營養價值含量比較高，適量食用有利於人體健康，但是天天食用則沒有必要，畢竟銀耳的營養比較單一，沒有天天食用的必要，其次，天天過量食用銀耳可能會加重人體胃腸道負擔，不利於人體健康，所以一般建議銀耳一週食用2-3次左右即可。
以幹銀耳爲例，一次食用15克左右即可。
食用過量銀耳可能會出現痰多的症狀發生，所以一般建議銀耳一天食用15克左右即可，幹銀耳泡發之後會變大，15克左右會有一小碗左右。
可以適量食用。
銀耳含有豐富的蛋白質、維生素以及銀耳多糖等成分，孕婦適量食用可以爲其提供日常所需的營養，可以在一定程度上幫助提高孕婦的免疫力，有利於孕婦和胎兒健康，所以孕婦是可以適量食用銀耳的。
材料：銀耳、枸杞、冰糖。
做法：
1、提前將銀耳泡發備用。
2、然後把泡發好之後將銀耳洗淨。
3、把枸杞用清水沖洗乾淨。
4、之後將洗淨的銀耳和冰糖一同放入電燉鍋中，慢火燉2個小時。
5、最後打開電燉鍋，放適量枸杞，再燜10分鐘左右即可。
