桂圓是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的營養物質，很多人都會用桂圓來泡酒喝，那桂圓泡酒是乾的好還是新鮮的好呢？
都可以。
不管是乾的桂圓還是新鮮的桂圓中都含有十分豐富的營養物質，所以都是可以用來泡酒的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是需要注意的是，相對於幹桂圓來說，新鮮的桂圓中含有較多的水分，浸泡在酒裏面的話會降低酒精的濃度，此時會很容易滋生細菌，因此在用新鮮桂圓來泡酒的時候需要選擇高度的酒來進行浸泡，以免在浸泡過程中滋生細菌而出現變質的情況。
建議去殼。
桂圓的外殼比較厚，水分很難進入到裏面，因此在泡酒的時候建議可以先將桂圓的外殼去掉，這樣可以促進桂圓中營養成分的溶解，所需要的泡酒時間也會要更短一些。
但是因爲桂圓殼中也含有一定的營養成分，所以剝下來的桂圓殼也是可以一起用來泡酒的，但是因爲桂圓殼上含有較多的雜質，所以在泡酒之前也需要先將其清洗乾淨。
半個月到一個月左右。
桂圓泡酒的時間與環境溫度有很大的關係，一般來說室內溫度越高，營養成分溶解得就越快，所以泡酒的時間就越短。
正常情況下泡半個月到一個月左右就可以喝了，此時的濃度是比較適中的，如果想要味道淡一點或者濃一點的話，那麼也可以相應地減少或延長浸泡的時間，而且在泡酒的過程中也可以適當地搖晃一下容器，以保證白酒與桂圓能夠充分地接觸。
視情況而定。
桂圓味甘、性溫，歸心、脾經，對於人體來說具有補益心脾、養血安神的作用，平時可以直接生吃，也可以用來煮水、煮粥、熬湯、泡酒喝。
而且桂圓泡酒的方法也有很多種，既可以單獨用來泡酒喝，也可以搭配枸杞、紅棗、黨蔘等食材來一起泡酒喝，這樣可以對人體起到更好的補益作用，但是需要注意的是，如果對酒精過敏的話，是不建議服用的。
