炎熱的夏天吃一碗下火解暑的綠豆湯會很硬效果，但是綠豆湯也有很多做法，那綠豆湯怎麼煮最解毒下火消炎祛溼？溼氣重的人能喝綠豆湯嗎？
綠豆湯怎麼煮最解毒下火消炎祛溼，主要通過控制煮綠豆湯的時間來獲得不同的功效，具體如下：
如果需要煮綠豆湯煮好後有下火的功效，就要在煮綠豆湯的時候不要煮太長時間，因爲綠豆的下火功效主要集中在綠豆皮中，綠豆皮中溶出的多酚類物質有很好的清熱解毒的功效。
而如果想要綠豆湯有解毒、消炎、祛溼的功效，就要將延長綠豆湯的煮制時間，直到綠豆被全煮爛，因爲具體解毒、消炎、祛溼的功效成分主要存在於綠豆中，只要完全煮爛後，生理活性物質纔會溶入水中。
可以。
中醫認爲，綠豆性寒味甜，食用後有很好的清熱消暑、除溼利尿的功效，並且綠豆中的纖維素還可以有效排除毒素，進而起到祛溼的作用。
但是注意也不要多吃了，因爲綠豆是屬於寒性物質，而溼氣重多爲脾胃虛弱運化不暢導致的，長期吃綠豆可能會導致寒涼加重，進而影響脾胃消化而導致溼氣加重。
可以。
綠豆中含有豐富的多酚物質，有很好的抗氧化、增強免疫力的作用，如果煮出來的綠豆湯變成了紅色，多是因爲綠豆中的多酚物質和空氣氧化導致的，並且部分地區的水質呈鹼性，鹼性的環境會加快綠豆的氧化程度，從而使其發生變色。
再可能是因爲煮綠豆湯的時間過長導致的，但無論是那種原因，都會因爲綠豆湯的食用，也不會生成有毒物質，所以是可以繼續食用的。
視情況而定。
首先從食用安全上看，不管是紅的綠豆湯還是綠的綠豆湯，都是很好的，變紅的綠豆湯只是被空氣氧化了；而如果想要清熱解暑的效果，綠色的綠豆湯會更好，因爲多酚物質纔有清熱解暑的功效，而紅綠豆湯的多酚物質被氧化了，解暑功效要小於紅色綠豆湯。
再者，綠色綠豆湯中因爲保留了大量綠豆皮中的抗氧化酚類物質，而酚類物質對清除人體自由基、延緩衰老有很好的功效，同時還能幫助增強免疫力，而紅色綠豆湯經過氧化後酚類物質有所減少，所以從營養價值上看綠色的綠豆湯的會更好。
