在我們的食譜裏,芡實這種東西被推薦了很多回,據說它有健脾祛溼、防燥又補腎的功效,大家都知道秋季比較燥,這芡實可以潤燥但是又不寒涼,所以特別適合在秋季吃。
材料:豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、薑片 (適量)、水 (適量)
做法:
1. 蓮子芡實用水泡洗好,姜切片;
2. 豬腱肉切件,豬肋骨飛水待用;
3. 取一湯鍋,加入適量的水和所有材料,先大火煲1小時,轉小火煲1.5小時左右,煲至湯色濃濃的,加調味即可飲用。
材料:山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)
做法:
1. 薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時以上;
2. 山藥去皮,切成薄片,放入淡鹽水中浸泡;
3. 將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,加入適量清水,煮大約30分鐘;
4. 倒入切片的山藥,繼續煮20分鐘即可。
材料:老鴨 (250克)、芡實 (5克)、蓮子 (10克)、薏米 (10克)、黨蔘 (5克)、枸杞 (10克)、蜜棗 (2顆)、扁豆 (適量)
做法:
1. 先把芡實、蓮子、黨蔘、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分鐘後沖洗待用;
2. 把鴨子放在鍋內、放幾片薑片在鍋內飛水,飛水的好處是能除去鴨的血水、腥味;
3. 把待用的藥材跟鴨一起放入鍋裏,加水,水量要沒過食材,最後插上電煲煲2-2.5個小時即可。