當今社會大衆對於轉基因食品安全問題，都心有餘慮，那麼看起來顏色很鮮麗的紫甘藍是轉基因蔬菜嗎？
紫甘藍其實並不是轉基因蔬菜，它屬於十字花科的一種植物，紫甘藍之所以是紫色的，主要是因爲它含有豐富的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，而在紫甘藍中除了含有花青素外，它還含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B、鐵元素、硫元素和膳食纖維等。
紫甘藍別稱紫包菜、紫洋白菜等，它是屬於十字花科白花菜目的一種植物，形狀類似於圓形，其營養價值豐富，有含有多種維生素、膳食纖維、鈣、硫和鐵元素。紫甘藍一般人羣都可以食用紫甘藍中含有的膳食纖維能促進腸道蠕動，降低人體的膽固醇水平，同時也能補充人體日常所需的多種維生素；因爲紫甘藍含有花青素，可以保護身體免受自由基的損傷，有助於人體細胞的更新，增強人體的活力。
轉基因食品是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，並使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質），這個過程叫轉基因。以轉基因生物爲原料加工生產的食品就是轉基因食品。不過轉基因食品至今爲止還不能直接得出長期食用是否有危害，而我國農業部在2006年3月開始實行《農業轉基因生物標識管理辦法》，在市面上只要求被列入目錄的轉基因生物產品必須進行標識。
目前我國農業部批准進口的轉基因食品是：大豆、油菜籽和玉米；批准國內生產並且實現大規模商業化生產的只有抗蟲棉和抗病番木瓜。
1.腸胃不適者，長期腸胃不適腹瀉的人羣不適合吃紫甘藍，因爲紫甘藍含有豐富的膳食纖維能促進人體腸道蠕動，促進人體排泄；
2.皮膚瘙癢患者、眼部充血患者不宜食用；
3.在做腹腔手術或者胸外科手術的患者、有胃腸潰瘍的患者不宜食用。
當今社會大衆對於轉基因食品安全問題，都心有餘慮，那麼看起來顏色很鮮麗的紫甘藍是轉基因蔬菜嗎？
紫甘藍含有豐富的維生素C、維生素B和維生素E等，高溫烹飪會導致所含維生素破壞掉，建議將紫甘藍做成一道沙拉或者涼菜涼拌着吃，既能保持清爽的口感還能不破壞掉其營養價值。
