紫甘藍顏色鮮豔，並且營養價值豐富，所以除了涼拌、炒菜以外，也有很多人用它榨汁，那下面就來看看紫甘藍榨汁可以喝嗎？紫甘藍汁是什麼顏色？
紫甘藍是可以用來榨汁喝的，並且還可以搭配各種不同的食材，味道也比較可口。
紫甘藍是很適合用來榨汁喝的，它不像苦瓜那樣有很苦的味道，它的味道是微微有點甜的。在榨汁時，可以加入一點蜂蜜或者白砂糖，會使味道更加令人喜歡一些，紫甘藍的味道太過於清淡，單用它榨汁喝起來太單調，喜歡酸甜口味的朋友可以在榨汁時加入西紅柿。
紫甘藍汁的顏色也是紫色。
花青素
因爲顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。
葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
材料：蜂蜜、紫甘藍。
做法：
1、把紫甘藍的葉子打開，加入鹽水中浸泡10分鐘，撈出（或用淘米水浸泡）。
2、把紫甘藍撕成碎片。
3、攪拌機中加入紫甘藍碎片和冷開水（或冰水），兩者的比例爲1：1。再加入一大勺的蜂蜜，用攪拌機攪打成漿即可飲用。
