適量的食用紫甘藍可以給人體補充包括膳食纖維在內的多種營養元素，對身體益處是很多的，那麼紫甘藍養胃是真的嗎?
甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利於激素分泌，幫助乳房發育。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽爲天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。
原料：甘藍500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。
做法：切絲，最好加入點綠色尖椒絲。投涼，就是扔到涼水裏洗洗。調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。
功效：腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用，對於我們的腸胃來說好處是非常多的了，可以在很多的程度上幫助我們起到很強的保健功效，而且是可以幫助我們減肥的。
1、整顆購買紫甘藍後可以先將紫甘藍的心挖去，然後將沾溼的報紙塞在心中間，最後用保鮮膜將紫甘藍包裹起來加入冰箱中冷藏即可保存半個月左右。
2、如果是購買的單個四分之一大小的或者半顆的紫甘藍可以用保鮮膜包裹好直接加入冰箱冷藏，這樣也能保存半個月左右。
1、紫甘藍不建議和蘋果一起吃，會影響維生素的吸收;
2、紫甘藍中含有豐富的膳食纖維，如果吃的太多會促進腸胃的蠕動，從而可能會導致腹瀉;
3、一些體虛且有腹瀉的患者不建議吃紫甘藍，因爲紫甘藍的纖維素含量比較多，體虛的人吃多了會導致腹瀉，這對身體不利;
4、紫甘藍中含有比較豐富的維生素C，所以在吃的時候最好不要和蝦一起吃，因爲豐富的維生素C食物與蝦一起吃有可能會導致中毒。
