銀耳是一種具有美容養顏、潤腸通便、潤肺止咳的美食，其搭配做法多種多樣，常與蓮子、百合、花生、雪梨等食材一起燉煮食用，不知道將銀耳和花生一起煮湯喝了對身體有什麼功效益處，食用過程中又有哪些禁忌事項呢？
銀耳中含有很多的膠質和膳食纖維，適量吃可以潤腸通便、美容護膚，但吃多了會加重腸胃負擔，並刺激腸胃引起不適；同時花生中富含蛋白質和脂肪，食用過多的話同樣對腸胃消化不利，因此銀耳花生湯一天每人大概喝一碗200毫升的量即可，不能過多食用，否則容易引起腸胃不適的現象。
銀耳富含膳食纖維以及粘液物質，其潤腸通便的效果很好，但對於本身腹瀉或腸胃功能不好的人來說卻是具有刺激病情嚴重性的，再加上花生所含的蛋白質和脂肪含量比較高，很難被腸胃不好的人吸收利用，所以患有胃潰瘍，慢性胃炎，慢性腸炎的患者要忌吃銀耳花生湯。
銀耳當中含有腺嘌呤苷，有抗血小板凝聚的作用，而因此出血病人，如咯血、嘔血、便血者，不適宜食用銀耳花生湯，以免加重病情，不過紅衣花生能增加毛細血管收縮功能，促進骨髓製造血小板，具有較好的造血功效，出血患者適宜將花生搭配紅棗等補血食材食用。
銀耳花生湯是一道甜湯，一般會放較多的白糖等甜味調味品調味，整體含糖量較高，對於糖尿病人來說是不宜吃的，否則會加重病情，對健康不利。
一方面是因爲睡前腸胃需要得到休息，繼續吃銀耳花生湯會增加腸胃負擔；另一方面則是銀耳花生糖睡前服用的話容易影響口腔牙齒健康和睡眠質量，增加長胖的風險，因此一般建議早上或下午吃銀耳花生湯爲好，不僅有利於身體吸收利用，還能避免這些健康問題。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚美容；而花生所含的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，可抵抗自由基對肌膚的傷害，並起到延緩衰老的作用，將其兩者燉湯食用，可具有美容抗衰老的功效。
花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助於頭髮膠原蛋白生成，加上花生所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益於頭髮毛囊健康，因此常吃銀耳燉花生能防止脫髮。
花生中含豐富的脂肪油，有潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症治療；銀耳在中醫上既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，故兩者搭配燉煮有潤肺止咳的功效。
花生中含有蛋白質、維生素B1、維生素B2及維生素E等多種維生素、不飽和脂肪酸、可溶性纖維以及多種氨基酸等成分，食用既能補充營養，有利於身體生長髮育，又能增強自身抵抗力，預防疾病；而銀耳同樣富含硒等微量元素，可以增強機體的免疫力，所以常喝銀耳燉花生有增強免疫力的功效。
