竹蓀冬瓜肉丸湯

竹蓀的營養豐富，味道鮮美，尤其把竹蓀做成竹蓀送瓜肉湯更加美味無窮。

食材

主料：竹蓀5根

其它食材：豬肉末150g、冬瓜250g、蔥花適量、鹽適量、味精少許、胡椒粉少許、薑片少許

做法步驟

1.竹蓀用淡鹽水泡十分鐘左右，變軟後就去掉頭，扯掉外面的傘衣，傘衣味道比較濃，有些人可能會不太喜歡。

2.肉泥加上鹽，味精，胡椒粉，少許澱粉，攪打上勁備用。

3.冬瓜帶皮切快，泡好的竹蓀切小段，冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

4.將冬瓜竹蓀放入燉盅裏邊，加上點薑片。

5.倒入開水，然後手擠肉丸到燉盅裏。然後隔水燉一兩個小時，沒有燉盅的可以就用普通湯鍋二三十分鐘，冬瓜熟爛就可以了。

功效

利水消腫、祛溼、治療子宮肌瘤

成果圖