竹蓀是一種營養價值很高的菌類食物，富含蛋白質，鈣質等營養成分，適量的食用可以起到不錯的養生功效，那麼竹蓀減肥效果好嗎?
1.竹蓀的脂肪含量少，除卻水分以及一些營養素外，幾乎全是纖維素，纖維素具有吸油脂的作用，吃竹蓀能夠吸取肥胖者體內多餘的油脂，在減肥的同時也令身體更健康。
2.再者，竹蓀還具有消食作用，這樣能促進腸胃健康，同時對於消化不良而引起的局部肥胖，竹蓀的消食作用直接就能起到很好的緩解作用。
材料
竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽2茶匙(10克)
做法
1.將柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發脆即可。
2.將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水衝淨雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。
3.趁着煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出後，用冷水洗淨，放入湯鍋中，繼續煲30分鐘。
4.最後，可以放一些小菜心和胡蘿蔔片在湯中，煮2分鐘後即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。
材料
幹竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，筍片30克，鮮湯、鹽、味精各適量。
做法
1.幹竹蓀用冷水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在冷水中浸泡。
2.鮮蓮子放沸水鍋中焯10分鐘，除去蓮衣，洗淨後用冷水浸泡。
3.絲瓜颳去外皮，切成菱形片。竹蓀塊、絲瓜片、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋中焯熟，放入湯碗內。
4.將鹽、味精、鮮湯放入另一鍋中，煮沸後出鍋，盛入放竹蓀的湯碗內即成。
1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
2.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
3.竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
將竹蓀放到鹽水裏面浸泡幾十分鐘，把竹蓀的菌帶去除，然後放到清水裏面，好好的沖洗幾遍，再放到清水裏面備用，放到菜裏面一起炒着吃，或者燒成湯來喝都非常好，一般都不會再有什麼異味出現。
竹蓀一定要選擇原生態產品，沒有爛的菌羣，也沒有添加劑，一般好的竹蓀菌柄的肉質是非常厚的，一般帶菌羣的竹蓀裏面的羣都非常的不好，從袋子裏面看進去就是爛呼呼的，這樣就容易產生怪的味道，好像是洗衣粉味或者肥皂味，如果把它做成食物來吃，就會影響到食慾，所以如果買的竹笙打開以後，有一種酸腐的味道，就不要再吃，也不要貪圖便宜買很便宜的竹蓀，一般比較好的竹蓀，氣味有一點點，顏色是淡黃色，如果不好的就有可能會有一種硫磺的味道，而且顏色發白。
