竹蓀煮多長時間可以吃 竹蓀怎麼清洗最乾淨

竹蓀是一種菌類食物，它的外形像幹掉的網狀白蛇皮，吃之前不但要泡發，而且煮的時候也要注意竅門，那麼竹蓀煮多長時間可以吃呢?

竹蓀是一種菌類食物，它的外形像幹掉的網狀白蛇皮，吃之前不但要泡發，而且煮的時候也要注意竅門，那麼竹蓀煮多長時間可以吃呢?

竹蓀煮多長時間可以吃

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮15分鐘纔可以吃。並且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時間越久越好。

竹蓀怎麼清洗最乾淨

竹蓀的表面有很多的縫隙，所以有時候髒東西並沒有完全的清乾淨。具體的處理方法，去掉根部泥土後， 放入水槽中用清水洗淨， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圓滑平整， 並剝除筍籜、筍衣。或者將筍裝入蒸鍋中，直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開爲止，這時候我們就要立即把它撈起來，然後用冷水冷卻。

竹蓀用溫水泡還是用涼水

用溫水浸泡竹蓀，但是要掌握好水的溫度，如果水的溫度過高，那麼竹蓀當中的營養就會有所流失。可以往泡竹蓀的溫水中加入少量的食用鹽，這樣能夠有效的殺除竹蓀表面的細菌。要注意在浸泡竹蓀的時候，每隔半小時，最好換一次水，期間需要換三到四次水，一共需要浸泡兩三個小時。

竹蓀網狀部分能吃嗎

竹蓀的網狀部分是可以吃的，吃起來也非常的嫩脆鮮香，大家可以放心食用。但是竹蓀的菌蓋是有一些怪味的，我們在吃竹蓀之前，要把它去掉。

竹蓀哪部分不能吃

在吃竹蓀之前，首先要去除竹蓀根部的小白圈，這是因爲根部會很生澀，吃起來也有點怪。