竹蓀和什麼一起燉最好 竹蓀的傘裙能吃嗎

竹蓀屬於一種可食用菌類，其中含有豐富的營養物質，而且口感也十分鮮香多汁，那竹蓀和什麼一起燉最好呢？

竹蓀和什麼一起燉最好

各有優點。

竹蓀味甘、微苦，偏涼性，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，有利於人體維持健康的生理狀態，對人體來說具有滋陰補氣、潤肺止咳、清熱利溼的作用。

竹蓀與多種食材都是可以進行搭配的，而且對於不同的搭配來說分別具有不同的效果，建議可以根據個人的需要來進行選擇，如果是想要止咳的話，那麼建議可以搭配雪梨、銀耳、冰糖等。

竹蓀的傘裙能吃嗎

能吃。

竹蓀的傘裙位於竹蓀的頂部，其口感與菌柄的口感相差不大，也是十分脆嫩、鮮香、有嚼勁的，其中並不含有毒性物質，所以想吃的話當然是可以吃的。

但是對於某一類型的竹蓀來說，其網狀部分的味道可能比較濃烈，因此對於一部分口味比較清淡的人羣來說可能不太能接受這種味道，因此建議可以將傘裙去掉後再吃。

竹蓀乾的要泡多久

視情況而定。

竹蓀乾的泡發方式一般有三種，即冷水浸泡、溫水浸泡以及淡鹽水浸泡，其中冷水浸泡所需要的時間是最長的，一般需要將竹蓀放在冷水中浸泡30分鐘左右，這樣浸泡出來的竹蓀纔會飽滿有彈性。

如果是用溫水或淡鹽水來浸泡竹蓀乾的話，因爲水溫較高，鹽水的滲透壓較大，所以浸泡時間也會相對縮短一些，一般來說只需要浸泡15分鐘左右即可。

怎樣泡竹蓀纔沒有那種味道

建議用淡鹽水浸泡。

正常情況下，竹蓀是帶有一股味道的，如果覺得不能接受的話，那麼建議在泡竹蓀的時候可以用淡鹽水來浸泡，可以起到一定的消毒殺菌作用，同時在浸泡之前需要先去除掉竹蓀的菌頂，這樣在一定程度上能夠使竹蓀的異味減輕。

其次，需要注意的是，對於一些由硫磺熏製的竹蓀來說，浸泡過後產生一股刺激的氣味，如果是這種竹蓀的話，那麼建議最好不要再吃了。