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荷蘭豆是豌豆嗎

來源:養生百科書    閱讀: 2.09W 次
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在日常生活中,由於豌豆和荷蘭豆的外形比較相似,經常有人將兩者弄混。那麼它們是同一種植物嗎?荷蘭豆就是豌豆嗎?

荷蘭豆是豌豆嗎

荷蘭豆不是豌豆。

荷蘭豆和豌豆雖然都屬於豆科豌豆屬,但是兩者並不是同一種食物,它們在外形、食用方式等方面都有着不同。

荷蘭豆是豌豆嗎

外觀的區別

荷蘭豆外表是長橢圓形的,外皮較薄,裏面的豆子也比較小,而且整個荷蘭豆都是比較嫩的。

豌豆雖然也是長橢圓形,但是它的皮較厚,並且外皮表面有一層絨毛。除此之外,豌豆的豆子也比荷蘭豆的飽滿和硬。整個手感是比較厚實的感覺。

荷蘭豆是豌豆嗎 第2張

食用部位的區別

食用荷蘭豆一般是將兩端擇掉之後,吃整個嫩莢。因爲荷蘭豆比較嫩,所以吃起來口感也是比較脆爽的。

豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆莢。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之後即可食用。

荷蘭豆是豌豆嗎 第3張

營養價值的區別

荷蘭豆含有豐富的維生素以及各種微量元素。其中所含的維生素A具有美容養顏的作用,能改善皮膚。同時所具有的蛋白質、胡蘿蔔素也能提高人體的免疫力,增強抗病的能力。除此之外,荷蘭豆還含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。這也是一般蔬菜所沒有的。

豌豆中含有較豐富的粗纖維,具有潤腸通便、清潔腸胃的功效。而豌豆中還含有鎂元素,對於保肝護肝,排除體內毒素有着不錯的效果。同時,豌豆中的維生素B1還具有緩解精神疲的功效。

荷蘭豆是豌豆嗎 第4張

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