核心功效：
清熱祛火，滋陰潤燥
簡介：
蓮藕燉湯的時候多與肉類一起，比如排骨、豬蹄、羊肉等，但大家的口味不同對飲食的要求也會有變化，有時則喜歡把蓮藕鴨子放在一起燉。
蓮藕鴨湯的功效與作用
鴨肉燉藕湯是一款養生湯，具有清熱祛火，滋陰潤燥的功效。因爲蓮藕和鴨子都是生活在水裏的，鴨肉最大的特點是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。鴨子的脂肪含量偏低，而且這些脂肪容易被人體吸收的同時不會導致血脂升高。此外，藕具有清熱生津，補脾養胃的作用，將兩者一起搭配熬湯食用不僅香味四溢、肉質鮮嫩，而且營養互補，價值極高，實屬理想的滋補佳品。
營養價值：
鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高，容易被人體吸收。 鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用，蓮藕和鴨肉搭配，很營養滋補的一道湯。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
適宜人羣：
一般人羣均可食用。特別適合老幼婦孺、體弱多病者尤宜，還有高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
禁忌人羣：
腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
