聽說吃赤小豆和薏米減肥祛溼的效果不錯，但赤小豆不容易煮爛，於是我就提前浸泡一下，但泡的時間長了發現赤小豆都發芽了，這還能繼續用來煮粥吃嗎？
不能吃。
本身赤小豆發芽是無毒的，但久泡的赤小豆，其中的水質會不斷的滋生細菌，導致赤小豆也被細菌等有害微生物侵襲，出現變酸、異味等現象，這樣的赤小豆食用口感營養不好，而且還可能危害身體健康，建議扔掉爲宜。
一般4—6小時爲宜。
赤小豆顆粒比紅豆要小，質地更爲堅硬，不容易煮熟，通常需要提前浸泡4—6小時，如時間上不好把控的，可前一天晚上放入電飯鍋中預約浸泡，到第二天早晨煮粥食用，但浸泡不宜超過12小時，否則水質和豆子都容易發現變質現象，食用對健康不利。
可以。
熱水泡發赤小豆可以縮短浸泡的時間，讓赤小豆更容易泡漲，但不宜泡太久，否則水質容易變質，一般泡2—3小時即可，如果想更快的泡發，可以放在保溫杯或熱水瓶裏浸泡，通常20—30分鐘即可泡好，不過泡好的赤小豆最好連同浸泡的水和赤小豆一同放入鍋中燉煮，這樣浸泡赤小豆的營養元素不會流失，喝的時候記得把煮粥的湯也一併喝掉。
除了提前浸泡的方法可以讓赤小豆快速煮爛以外，還可以通過炒制或把赤小豆放在水裏冰凍的方法來使赤小豆組織結構產生縫隙，加快赤小豆在煮制的過程中的水分吸收，讓其更快速熟爛。
聽說吃赤小豆和薏米減肥祛溼的效果不錯，但赤小豆不容易煮爛，於是我就提前浸泡一下，但泡的時間長了發現赤小豆都發芽了，這還能繼續用來煮粥吃嗎？
因人而異。
赤豆薏米是公認的祛溼搭配良方，正常情況下需堅持吃1個月左右才能看到比較好的效果，但每個人的體質不同，有的人見效緩慢也不足爲怪，需要注意的是以下幾點：
1、赤小豆纔有祛溼效果，有的人選擇的是紅豆，其顆粒爲橢圓形，無祛溼效果。
2、薏米性寒，爲了降低寒性，達到更好的祛溼效果，應先將其炒制一下才行。
3、對於脾胃不好、溼氣又重的人，應調理脾胃和祛溼同時進行，才能達到較好的祛溼效果，需在赤豆薏米中搭配芡實。
