榴蓮是我們生活中常見的一種熱帶水果，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼榴蓮不甜是怎麼回事？榴蓮不甜怎麼補救？
榴蓮之所以不甜，最主要的原因就是榴蓮還沒有完全成熟，榴蓮在沒有成熟的時候，一般是不甜的，具有一股澀味，而成熟了的榴蓮則是香甜的。
榴蓮主要產於熱帶，生長過程中需要充足的光照以及溫度，如果榴蓮生長的環境不好，光照不充足、溫度較低，那麼很有可能會導致榴蓮不甜。
主要根據實際情況而定。
若是已經被打開了的榴蓮，發現甜度不夠，那麼可以將其用來製作小吃進行食用，具體方法如下：
1、將榴蓮肉去核,果肉打成泥備用。
2、蛋黃加入一半白砂糖打勻,倒入牛奶拌勻。
3、然後倒入鍋中,開小火慢慢加熱,直至變得粘稠即可關火,在一旁放涼備用。
4、淡奶油加入剩下一半白糖打至6、7成發。
6、最後放入冰箱冷藏30分鐘左右即可。
若是還沒有被剝開，但是成熟度不夠，一般建議可以用報紙將榴蓮包裹好，之後將榴蓮放置1-2天左右的時間，待其變軟即可，期間要注意不要發黴。
挑榴蓮的時候需要看一下它的形狀，榴蓮奇形怪狀而特別的不均勻，並且有的榴蓮兩邊大小一樣大，這樣的榴蓮果肉不均勻，因此挑榴蓮要選比較圓潤的，形狀比較正常的榴蓮。這樣的榴蓮不僅果肉多，而且成熟的也很飽滿。
成熟了的榴蓮具有一股香味，在挑選榴蓮的時候可以從榴蓮裂開的口子處聞一下，如果香味越濃郁，並且還能夠帶着一種甜甜的味道，那麼說明這個榴蓮成熟的比較好。
在挑榴蓮的時候，可以通過看榴蓮的刺來挑選榴蓮，如果榴蓮的刺非常多又硬，那麼這種榴蓮果肉比較少，如果榴蓮捏起來是軟的，刺也少一點，那麼這裏面的果肉就會比較多，而且這種榴蓮成熟的也比較飽滿一些。
榴蓮食用過量容易導致上火，爲了避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹一起食用。山竹特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮後常有吃些山竹的習慣。
吃榴蓮時，還可以將榴蓮和淡鹽水一起煮後服用，可降火解滯。可以減少榴蓮的味道，把榴蓮切成小丁，裏面加入一些冰激凌，進行搭配食用。
