銀耳是一種常見的食用菌類，那麼銀耳會不會過期呢？銀耳可以存放多久呢？
會。
銀耳也是有保質期的，但是因爲銀耳是菌類，一般都是乾燥保存，所以保存的時間相對較長。一般來說，銀耳的存放需要保存在陰涼通風的地方，避免陽光直射，避免潮溼。如果在存放的過程中，發現銀耳有變軟的現象，表面有黑色的斑點，那麼就可能是受潮變質了，就不要再食用了。
生銀耳可以放三年左右。
銀耳只要是保存得當，一般可以存放三年左右。如果是直接包裝好的銀耳，外包裝上都有寫保質期，在時間內食用就可以了。
煮熟的銀耳一般一天左右。
如果是已經煮熟的銀耳，一般在一天之內吃完爲佳。如果吃不完的話，短時間內可以放在陰涼處保存，時間較長的話需要放在冰箱內保存，也是需要在一天內吃完的。
不能。
銀耳呈現白色，略微有一點米黃色，根部爲淡黃色，較爲明顯。如果銀耳通體發黃，那麼加上時間放置久了，很有可能是受到了黃桿菌污染所造成的，出現了變質的症狀。這時候就不能吃了，需要丟棄。
銀耳同時有藥補和食補的作用，分別如下：
1、藥補作用：銀耳主要的藥理有效成分是銀耳多糖，能夠增強人體免疫功能。
2、食補作用：銀耳含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，還有可溶性膳食纖維。可以補充人體所需的蛋白質、氨基酸和礦物質。同時其熱量較低，又可以增加飽腹感，適合肥胖需要減肥的患者食用，可以降低進食的量。
