女性在懷孕階段的飲食得非常小心，如果吃錯了東西不但會影響大人的身體健康，而且還會對胎兒造成一定的傷害，因此它們對於吃的東西都是慎之又慎，那女性在懷孕的時候能吃萵筍嗎？
孕婦可以吃適量的萵筍，不能吃太多。
爲了保證胎兒的正常發育，女性在孕早期的時候需要吃葉酸，而萵筍中含有豐富的葉酸，孕婦吃了萵筍對胎兒是很有好處的。而且萵筍中的植物纖維素可以使孕期便祕的情況得到改善。但萵筍是寒涼蔬菜，吃多了容易消化不良，建議孕婦不要吃太多。
女性在懷孕階段容易水腫，而萵筍是高鉀低鈉型食材，它可以促進人體排尿，因而可以很好地緩解孕婦的水腫情況。
萵筍中的葉酸成分很充足，孕婦吃了以後可以使葉酸得到及時地補充，胎兒精神方面的缺陷也能夠得到減少。
萵筍中含有大量的鐵元素，孕婦吃了萵筍以後能夠使鐵質得到補充，可以減少因缺鐵而造成的貧血。
材料：萵筍2個，紅椒1個，蒜少許，豬油適量
做法：把蒜放到熱油鍋中，然後用大火翻炒切好的萵筍絲，等萵筍絲變軟之後放放少量切碎的紅椒進行調色，斷生的時候放少量的鹽就可以出鍋了。
功效：萵筍能夠增加消化液的分泌，孕婦吃了這道菜以後可以增加食慾。
材料：萵筍2個，廣式香腸2根，獨蒜1個，植物油、生抽1大勺，鹽、雞精適量。
做法：把香腸放到鍋裏煮熟，時間大概是10分鐘的樣子，然後將香腸切成片狀，將切成片狀的蒜放到油鍋裏炒香，再把萵筍和香腸一起放到鍋中炒，最後加點調味料炒1-2分鐘的樣子就可以了。
功效：萵筍可以開胃，廣式香腸炒萵筍這道菜可以幫助孕婦下飯，改善她們食慾不振的現象。
女性在懷孕以後脾胃功能會相應地降低，萵筍性涼，孕婦吃了寒涼的食物之後容易導致腸胃不適，所以要儘量少吃萵筍。有眼疾的孕婦也不能過多食用萵筍，因爲萵筍中的萵苣生化物會誘發她們的眼疾。
