在我們的日常生活中,銀耳這個養生補品是經常見到的,市面上很輕易的買到。不過銀耳是乾貨,不好保存,容易受潮。那麼銀耳受潮變軟變黃還能吃嗎?銀耳是非常好吃的菌類食物,味道可口,營養豐富,老少皆宜。有時候銀耳存儲不當,導致發黴。那麼銀耳發黴了還可以吃嗎?發黴的銀耳怎麼處理?接下來和小編了解下!
銀耳發黃還能吃嗎?
銀耳發黃的問題要嚴肅對待,若是變質了絕對不能吃。
銀耳的本色應該是普通的白色,根部淡黃,味道表現爲無味或略帶土腥味。優質銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑雜質,朵形圓整,大而美觀。
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,一旦變質,就萬萬吃不得。因爲變質銀耳中的致毒物爲酵米麪黃桿菌,目前尚無有效藥治療,因此必須注意識別。吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
銀耳受潮變軟了還能吃嗎?
看有沒有發黴、有沒有變味,如果已經發黴變味了就不能吃了。如果沒有的話,看有太陽再拿去曬曬就可以了。
銀耳發黴了還可以吃嗎新鮮銀耳在運輸中有點發黴不能吃,黴菌可以繼續繁殖產生毒素。這些被黴菌污染的銀耳、末耳、蘑菇.即使曬十後.黴菌毒素仍然存在。
如果吃了變質銀耳,可以發生中毒反應。輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力;嚴重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等,其中有些人發病急,出現急性腎功能衰竭或肝壞死,如果搶救不及時,可造成中毒性休克而死亡。因此,購買銀耳時要仔細挑選,變質的銀耳不要購買和食用。
銀耳湯多久喝一次最好?
夏天的時候,天氣比較熱,每天喝點冰鎮的銀耳湯,有很好的降火去燥功效。夏天的時候倒可以天天喝一小碗,降降火。不過,其他的季節比較涼,比如冬天太冷,不適合喝太多的銀耳湯。因爲銀耳是陰性植物,這些季節多喝銀耳湯對身體是不好的。最好趁熱喝,然後,三天喝一次就夠了。當然,不管是什麼季節,每天喝的話都要注意量的攝入,每天喝很多的話有可能會適得其反。
銀耳湯一次喝多少合適?
銀耳每天吃10-15克(約一朵的2/3)就可以了,吃多了容易造成能力堆積,不利於人體的消化和吸收。如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話,銀耳的量還可以適當減少一些,畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量,並且喝銀耳湯是很容易飽腹的。
煮銀耳的時候還需要根據食用人數以及人胃口的大小選擇放入多少銀耳,比如3個人以內,一朵是完全可以的,超過3個人,需要根據人數以及人的胃口大小、其他食材的多少來決定放入的銀耳數量。
銀耳有保質期嗎?
一般來說,超市上賣的幹銀耳在不受潮溼、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的幹銀耳,發現銀耳已經變軟,就說明它受潮了,還是不要吃得爲好,食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有黴變就可以食用的哦。
銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
幹銀耳過期了還能吃嗎?
要看過期多久。
袋裝銀耳的保質一般是18個月。
一般食品的保質期都會比印上的時間長一些.生產食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間.但是如果說你的銀耳過期有一陣子了,就不要吃了.
銀耳在存放過程中,由於保管不當可以發生變質,葉片發粘,無彈性,佈滿暗綠色斑點,具有酸臭味。
如果吃了變質銀耳,可以發生中毒反應。輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力;嚴重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等,其中有些人發病急,出現急性腎功能衰竭或肝壞死,如果搶救不及時,可造成中毒性休克而死亡。因此,購買銀耳時要仔細挑選,變質的銀耳不要購買和食用。
銀耳不能和什麼一起吃?
銀耳不能和白蘿蔔一起吃:
白蘿蔔性平微寒,有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是銀耳跟白蘿蔔是不能一起食用的,兩者同食的話,對於一些特殊敏感體質的人羣,容易引起皮炎。
銀耳不能和菠菜一起吃:
銀耳中有豐富的鈣、鐵等金屬元的,與含有維生素C豐富的菠菜一起食用,金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。
銀耳不能和含鐵多的食物一起吃:
銀耳中含磷豐富,而磷和鐵會結合生成難溶性化合物,影響消化和營養價值,所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的,像蛋黃、動物肝臟等。
含鐵多的食物如:動物血、動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、芝麻等食物中含鐵較高。
結語:好了,到這裏就是今天小編和大家談論到的關於生活中經常見到的銀耳這個補品的相關內容了。另外,小編還要說的是品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。因此,在挑選銀耳時候要注意啊!
