想着買些紅棗回來煮銀耳湯，可是這紅棗在煮的時候是整個放進去還是剪開好一些呢，煮銀耳紅棗湯煮多長時間最好呢？
剪開好些。
雖然煮銀耳湯的時候紅棗整個放或者剪開放都是可以的，不影響其中的營養成分被人體吸收，不過相對於整個紅棗放鍋裏煮，將紅棗剪開的話會更好些。因爲紅棗剪開後，食物的接觸面增大，與湯水能更充分的融合，從而更有利於食物的營養成分析出到水中，而且將紅棗剪開後，其中所含的糖分也能讓銀耳湯的口感更好喝。
時間不等。
煮銀耳紅棗湯要花費的時間與食材多少和用的廚具有很大的關係，一般來說，食材添加量越少，食物會越容易煮熟，燉煮的時間也就越短，而且用電壓力鍋煮比普通鍋或燉盅用的時間要短，因此煮熟銀耳紅棗湯大約需要1-2小時左右，具體的時間不能完全肯定，具體的要根據銀耳燉煮的狀態來判斷是否可以食用。
推薦冰箱保存。
銀耳紅棗湯所用的食材營養非常豐富，如果吃不完的話就需妥善保存，否則會很容易變質，一般銀耳紅棗湯吃不完放冰箱冷藏保存是比較好的方法。
冰箱冷藏室的溫度一般在5度左右，正常情況下是比室內溫度是要低的，將銀耳紅棗湯放冷藏後，低溫可以暫時抑制細菌的繁殖速度，從而延長食物的保質期，不建議將銀耳紅棗湯放冰箱冷凍，這樣會對食物口感影響較大。
還能吃。
銀耳紅棗湯在冰箱低溫的環境下，其中的細菌微生物還是在緩慢滋生的，因此銀耳紅棗湯放久了仍然會變質，不過只是將銀耳紅棗湯放冰箱過夜，第二天繼續吃的話還是可以的，如果銀耳紅棗湯在冰箱放了兩天以上的話一般是不建議再吃了，這樣的食物不僅營養流失嚴重，還有很高的變質變味風險。
