1將銀耳掰開，去除根蒂
將銀耳掰開，去除根蒂。
2紅棗泡一下，在用水焯去苦味
紅棗泡一下，在用水焯去苦味。
3挑選飽滿、新鮮的蓮子
挑選飽滿、新鮮的蓮子。
4銀耳用水浸泡、清洗
銀耳用水浸泡、清洗。
5單晶冰糖用微波爐加熱粉碎
單晶冰糖用微波爐加熱粉碎。
將紅棗、蓮子、紅棗放鍋中，中火熬燉。
帶湯汁粘稠、銀耳滑糯，放入碎冰糖、枸杞繼續熬5分鐘，即可。
熬製的銀耳湯應趁熱吃掉，過夜容易滋生細菌，生成亞硝酸鹽引起食物中毒。
因銀耳唐中放了冰糖，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
