空心菜在我國各地廣泛栽培,長江流域最多。空心菜有叫藤藤菜、蕹菜、菜、甕菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜。
《本草綱目拾遺》記載,空心菜"解胡蔓草毒(即野葛毒),煮食之。宜生搗服。”空心菜中膳食纖維的含量較豐富,具有促進蠕動、通便解毒的作用。
常食用空心菜有助於增強體質,防病抗病。空心菜中的葉綠素可潔齒、防齲,治口臭,潤澤皮膚,堪稱是美容佳品。
糖尿病患者適宜多吃。
有習慣性便祕的人,患有痔瘡的人宜吃。
患有高血壓的人宜吃。
血壓過低的人最好不要吃。
患有尿毒症的人不要吃得太多。
脾胃虛寒或是容易腹瀉的人不宜多吃。