銀耳湯熬多久膠質會出來 銀耳泡了10小時還能吃嗎

銀耳經常被用來製作銀耳湯喝，其營養是比較高的，要是能燉出膠質，那麼會更加好吃，那銀耳湯熬多久膠質會出來？銀耳泡了10小時還能吃嗎？

銀耳湯熬多久膠質會出來

一般熬1-2小時左右就可以出膠了。

銀耳是生活中常見的一種食用菌，其中的含有大量的蛋白質、維生素、膠質等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，能爲人體補充充足的營養。

正常情況下來說高溫條件下，銀耳只需要熬製1-2小時左右就可以出膠了，這裏需要注意熬製的時間要夠，這樣銀耳才能很好的出膠質。

銀耳泡了10小時還能吃嗎

不建議再吃。

本身銀耳作爲一種食用菌，其中的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質就比較高，一般使用前需要泡發，因爲市場上大部分銀耳都是制幹販賣的。

正常情況下銀耳只需要清水浸泡2-3小時就可以泡發完全，泡發10小時首先時間比較長，銀耳可能滋生了細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔，其次就是泡發10小時的銀耳即使沒變質，營養價值也會降低，其次就是口感也會變差。

銀耳湯能預約半夜開始熬嗎

能。

銀耳弄好後將其置於電飯煲中預約半夜煮是可以的，因爲銀耳湯需要時間時間，半夜煮好後可以保溫，第二天可以當做早餐吃。

但這裏需要注意，銀耳預約在電飯煲中不要浸泡太長時間，最好是不宜超過8小時，同時溫度也不宜過高，否則會導致銀耳在水中泡久了會滋生大量細菌等有害微生物，繼續食用對健康不利。

銀耳湯不出膠可以二次熬一遍嗎

可以。

正常情況下煮銀耳湯都會出膠的，要是銀耳湯不出膠，那麼主要考慮是煮的時間不夠，這時候可以適當增加一些時間，通常半小時左右即可。

但是需要注意二次煮的時候最好不要加水，加水不僅會導致銀耳湯口感變淡，營養價值降低，還會導致銀耳湯更加不能煮出膠質。